重慶彭水網(wǎng)（記者 楊春燕）7月3日，在黃家鎮(zhèn)漆紅村便民服務(wù)中心，村民們正在學(xué)習(xí)做中式燒烤，只見學(xué)員們忙著洗菜、串菜，生火，現(xiàn)場一派繁忙的景象。

老師在授課?！畲貉?攝

據(jù)了解，縣就業(yè)和人才事務(wù)中心組織一培訓(xùn)學(xué)校到黃家鎮(zhèn)漆紅村開展為期8天的廚師培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容為食物烹飪要點(diǎn)、調(diào)料調(diào)制、食品安全等，進(jìn)一步提升群眾就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力。

在培訓(xùn)過程中，烹飪老師采取“理論學(xué)習(xí)+實(shí)際操作”的方式授課，首先對中式燒烤的歷史淵源、烹飪技巧、食材選擇等方面進(jìn)行了詳細(xì)的講解。授課老師深入淺出地講解了如何選擇合適的食材、如何搭配香料、如何控制火候等技巧。授課老師講解認(rèn)真，學(xué)員記錄仔細(xì)，有不少學(xué)員還不時(shí)地提一些烹飪中遇到的問題，相互討論如何烹飪，整個培訓(xùn)現(xiàn)場充滿了濃厚的學(xué)習(xí)交流氛圍。

在實(shí)際操作環(huán)節(jié)，烹飪老師帶領(lǐng)當(dāng)?shù)鼐用駝邮謱?shí)踐，教授他們?nèi)绾螌⒗碚撝R轉(zhuǎn)化為實(shí)際操作。培訓(xùn)中，烹飪老師親自示范了如何烤制出一道美味的燒烤佳肴。同時(shí)，也根據(jù)學(xué)員的操作情況，進(jìn)行“一對一”指導(dǎo)，確保學(xué)員操作標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精準(zhǔn)化。

“今天是我在這里學(xué)習(xí)的第二天，參加此次培訓(xùn)，我感覺對我的廚藝有很大幫助，在實(shí)際操作中，出現(xiàn)問題及時(shí)請老師指導(dǎo)改正，力爭把中式燒烤學(xué)好。我希望通過此次培訓(xùn)，以后自己能開一個燒烤店增加收入?！秉S家鎮(zhèn)漆紅村1組村民楊素琴說。

近年來，黃家鎮(zhèn)對接群眾和市場需求，把職業(yè)技能培訓(xùn)作為提升群眾綜合素質(zhì)、提高群眾生活品質(zhì)、促進(jìn)農(nóng)村勞動力就業(yè)的有力抓手，大力提升村民技術(shù)技能與創(chuàng)業(yè)能力，增加群眾的收入。