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敢闖敢干 唯實爭先 | 成長之路 ——彭水小紅薯做成大產(chǎn)業(yè)系列報道(二)

發(fā)布時間:2022-12-1615:39:51彭水黃智宇
如今,彭水按照“統(tǒng)一產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、統(tǒng)一產(chǎn)品研發(fā)、統(tǒng)一政策支持、統(tǒng)一技能培訓、統(tǒng)一種加標準、統(tǒng)一打造品牌”的發(fā)展思路,從種植大戶培育、合作社建設(shè)、加工業(yè)扶持、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等方面入手,把紅薯產(chǎn)業(yè)打造成為了全縣第一支柱產(chǎn)業(yè)。

(重慶彭水網(wǎng)  融媒體首席記者   趙  勇   融媒體記者   楊元忠  廖  唯曾經(jīng),紅薯是彭水山村的“三大坨”之一。

如今,彭水按照“統(tǒng)一產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、統(tǒng)一產(chǎn)品研發(fā)、統(tǒng)一政策支持、統(tǒng)一技能培訓、統(tǒng)一種加標準、統(tǒng)一打造品牌”的發(fā)展思路,從種植大戶培育、合作社建設(shè)、加工業(yè)扶持、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等方面入手,把紅薯產(chǎn)業(yè)打造成為了全縣第一支柱產(chǎn)業(yè)。

來自縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委資料顯示:目前,全縣種植紅薯30多萬畝,年產(chǎn)值6億元。一顆小紅薯,如何成長為農(nóng)民增收致富的大產(chǎn)業(yè)?

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工人將加工好的苕粉進行晾曬。

昔日小飯館

今朝大企業(yè)

在郁山鎮(zhèn)晶絲苕粉加工廠,機器飛速運轉(zhuǎn),工人們忙碌在各個工位上。一個個紅薯經(jīng)過刨皮、扎碎磨漿、過濾提粉、煮皮切絲、晾曬包裝等工序,變成了遠近聞名的晶絲苕粉。

“我們常年生產(chǎn),最多的時候要請150個村民才能保證生產(chǎn)量?!逼髽I(yè)負責人葛先萍說,郁山鎮(zhèn)晶絲苕粉加工廠,是目前全市紅薯生產(chǎn)量和生產(chǎn)規(guī)模最大的加工企業(yè)。

“29年前,如今的企業(yè)還只是一個路邊攤?!备鹣绕颊f,1993年,她初中畢業(yè)跟著母親在郁山鎮(zhèn)319國道邊開了家小飯館,燉上一鍋土雞,將晶絲苕粉用冷水發(fā)泡,放入雞湯中燉煮……紅苕粉燉土雞成了小飯館最受青睞的菜品,不少顧客愛上了這道風味。

“客人吃了粉絲,還想購買帶回家。”隨著咨詢購買紅薯粉絲的顧客越來越多,葛先萍從中發(fā)現(xiàn)商機。1993年10月,葛先萍找親戚借錢收購了大量紅苕,制作了3000多斤晶絲苕粉,被一搶而空?!百嵉腻X不僅還了借款,家里還安了一部座機電話?!贝蚰菚r起,葛先萍成為當?shù)剡h近聞名的萬元戶。

從此,葛先萍圍繞紅薯粉絲加工銷售,開始了自己的創(chuàng)業(yè)夢想。1994年,開辦粉絲加工坊,集中生產(chǎn)晶絲苕粉;1996年成立專業(yè)合作社,初步實現(xiàn)種植加工一體化建設(shè);2005年5000平方米的廠房投入運營,走上規(guī)?;a(chǎn)道路;2015年標準化廠房建成投用,成為全市最大的紅薯加工企業(yè)……

“企業(yè)每年生產(chǎn)1000噸紅苕粉,到春節(jié)都沒有存貨?!备鹣绕挤Q,做了近30年紅苕粉,好的品質(zhì)和口碑為她積累了大量回頭客。目前,企業(yè)還組建了銷售團隊,不僅讓自己的紅薯粉絲走進商超、大型飯店酒店,還遠銷美國、韓國等地,特別是在中國香港,傷心酸辣粉更是特別受歡迎的小吃。

葛先萍說,目前,企業(yè)年加工鮮紅薯8000多噸,產(chǎn)出紅薯粉絲1000噸,最好的時間年銷售4000多萬元。


走出家門口

成為上班族

在普子鎮(zhèn)石壩子村的彭水樂匯宏業(yè)開發(fā)專業(yè)合作社,村民何宗蓮正在車間里忙著加工粉絲。

“平時自己在家種植紅薯,紅薯賣給合作社后,又到這里來上班掙錢,一年能收入2萬多元?!焙巫谏徴f,一直以來,祖祖輩輩都種植紅薯,除了極少部分用于人們“嘗鮮”外,絕大多數(shù)用作喂豬的飼料。

“一家一戶種,單打獨斗干,辛苦一年收入少?!闭勂鹨郧按迕駛兎N植紅薯的經(jīng)歷,石壩子村委會主任蹇久林說,為了改變村民種植規(guī)模小、種植分散、沒有銷路等問題,2017年4月,石壩子村以村集體名義注冊成立了彭水樂匯宏業(yè)開發(fā)專業(yè)合作社。

蹇久林說,合作社積極引導村民更換老品種,種植高淀粉紅薯,并以固定價格進行回收。合作社建設(shè)了紅薯加工車間,通過初加工進基地的方式,增加紅薯的附加值?!霸诮鉀Q銷售的后顧之憂后,大家種植紅薯的積極性更高了?!?/p>

“初加工只能銷售散裝紅薯粉,價格賣不上去?!卞烤昧终f,在前期加工過程中,合作社開始轉(zhuǎn)變思維方式,決定提升產(chǎn)品的知名度和附加值。2018年,合作社開始著手申請食品生產(chǎn)許可證、注冊品牌商標、設(shè)計精美包裝、標記溯源條形碼標簽……

“現(xiàn)在生產(chǎn)出來的產(chǎn)品,檔次提升了不少,價格也高了許多?!卞烤昧终f,目前,合作社不搞紅薯種植和管護,在把控產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,直接從農(nóng)戶手中收購紅薯,這樣既可以增加農(nóng)戶的收入,同時也加大了土地資源的利用率。

蹇久林說,石壩子村通過組建合作社的方式,讓村民從單打獨斗走向抱團發(fā)展,帶動周邊村民通過種植紅薯或者就地務工等方式增加收入?!安簧俅迕裨诩t薯加工廠務工,實現(xiàn)了家門口就業(yè),成為名副其實的上班族?!?/p>


利用紅薯渣

變身好飼料

今年,郁山鎮(zhèn)玉山村村民向業(yè)文把當?shù)?000多噸紅薯渣回收到自己的發(fā)酵池。“不要看平常臭烘烘的紅薯渣,經(jīng)過兩次發(fā)酵,就變得很有酒香味,成為喂養(yǎng)生豬的好飼料?!毕驑I(yè)文說。

紅薯加工,薯渣處理一直是個“老大難”問題。

2016年,曾經(jīng)從事煤礦開采的向業(yè)文回到郁山鎮(zhèn),開始探索生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,如何把紅薯渣變成綠色飼料,成為他探索的主要方向。

“紅薯是喂豬的主要原料,富含纖維的薯渣為何不做成飼料喂豬呢?”在大量走訪紅薯加工企業(yè)和農(nóng)戶后,向業(yè)文得到的答案是:鮮紅薯加工主要集中在10月,薯渣量大,保鮮難度大,為短時間消化紅薯渣帶來挑戰(zhàn)。

“要利用好薯渣,首先就要解決保鮮問題?!毕驑I(yè)文說,在探索薯渣的保鮮過程中,他通過查資料、請教專家等方式,將薯渣進行密封透水儲藏?!爸灰鉀Q了密閉和透水問題,薯渣就不會變質(zhì)?!?/p>

薯渣保鮮,只是做好飼料的第一步。從2017年開始,向業(yè)文開始自己養(yǎng)殖生豬,利用紅薯渣為主要原材料的飼料探索就此展開。

“要讓豬肯吃開胃,就要做成口感酸甜、帶有酒香味的飼料?!痹诖似陂g,向業(yè)文將儲藏的紅薯渣進行二次發(fā)酵。在通過無數(shù)次的實驗后,他總結(jié)出了一套發(fā)酵方法:二次發(fā)酵,最主要的就是根據(jù)每個季節(jié)的氣候溫度,來調(diào)整發(fā)酵時間,時間短了達不到很好的口感,時間過了,發(fā)酵就失敗了。

發(fā)酵后的紅薯渣與玉米、谷糠、大米、麥麩等按照一定的比例進行配備,就成了生態(tài)飼料。向業(yè)文抓起一把飼料,興高采烈地說:“聞聞,酒香味不錯。解決了薯渣問題,又盤活了紅薯種植和生態(tài)養(yǎng)殖兩大問題,一舉多得!”

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